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Curso de SEGURIDAD ALIMENTARIA |
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Tipo: Formación Bonificada
Coste: 0 €
Modalidad: A Distancia
Duración: 100 horas
Fecha de Inicio: Matrícula Abierta
Objetivos del curso
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Conocer la Legislación aplicada a la Higiene Alimentaria, introduciendo los nuevos Reglamentos del “Paquete de Higiene”.
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Poseer conocimientos básicos sobre las posibles alteraciones y contaminaciones de los alimentos, así como la microbiología de los mismos: microorganismos alterantes y patógenos asociados a los alimentos y el estudio de las principales enfermedades de transmisión alimentaria.
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Integrar la seguridad alimentaria como un elemento más de la actividad de la misma empresa.
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Conocer los principios y el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos.
Índice del curso
Módulo 1.- Introducción.
Módulo 2.- Peligros biológicos, físicos, químicos.
Módulo 3.- Limpieza y Desinfección.
Módulo 4.- Lucha contra plagas.
Módulo 5.- Instalaciones, maquinaria y utensilios.
Módulo 6.- Temperaturas. Equipos de refrigeración y congelación.
Módulo 7.- Prácticas correctas de higiene.
Módulo 8.- Módulo específico de Hostelería: Restauración colectiva.
Módulo 9.- Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
Módulo 10.- Sensibilización medioambiental.
Si desea inscribirse, no dude en contactar con nosotros en el teléfono 900 101 148, o enviando un e-mail a
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